春天遇到这肉，我从不错失，养分还廉价，一盘不到5块钱，超解馋！
下班去超市买菜，又碰上了我家春天最爱吃的鸡胸肉，没有一点点犹豫地买了一块，还不到5块钱，真合算！
春天吃鸡肉优点可不少，鸡肉的肉质鲜美，口味纯粹、没有像牛肉、羊肉相同的肉膻味，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，吃完也不需要过多的忧虑会长胖，很合适健身、瘦身的朋友食用。
春季是进补的好时节，春天吃鸡肉对身体特别好，它不光能大大的提高人体免疫力，还能够健胃养脾、促进儿童的智力发育，是老人和孩子都合适的补养佳品。
鸡胸肉能够煎着吃、炸着吃、也能够包饺子吃。曾经早餐吃我都是煎一煎吃，今日是正午吃，我的做法就比较下饭了，儿子也很给力，就着吃了两大碗米饭，吃完喊着晚上还要吃！一块儿来看看我是怎样做的吧：
1.鸡肉冲刷洁净后先切条再切成丁，然后放入碗中，参加适量的盐调味、胡椒粉提鲜、料酒去腥、老抽调色，用手抓拌均匀后再参加一勺淀粉和少量食用油，再次抓拌均匀后腌制15分钟，这样做出的鸡肉不腥气、入味又滑嫩！
2.预备辅料：胡萝卜半根切成丁、黄瓜也成切丁、姜切姜末、蒜切蒜片、葱切葱花、干辣椒剪成段备用。
3.调碗汁：碗内参加适量的盐、2勺白糖（调料盒自带的匙勺）、适量的胡椒粉、陈醋、生抽、半勺淀粉，最终参加少量清水拌和均匀后备用。
4.花生米一把炒熟或许烤熟后去掉花生皮备用。
5.锅中加油，油温5成热时放入腌制好的鸡丁，大约炸制1分钟左右鸡丁基本就熟了，控油捞出备用。
6.锅留少量底油，倒入干辣椒，炒香后参加一勺香辣酱（不能吃辣的朋友能够换成黄豆酱），炒出红油后再参加蒜片和姜末，炒香后倒入调好的碗汁，将料汁熬至粘稠后再倒入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和熟花生，翻炒均匀后倒入葱花，持续翻炒均匀后撒入少量白芝麻，再次翻炒均匀后关火出锅。
小技巧：
1.炒鸡肉时主张仍是不要切完直接就下锅炒，最好先把它腌制一下，这样做出的鸡肉不腥气，并且又滑又嫩又入味，特别好吃！
2.炒之前先调好碗汁，能够节约烹饪时刻，不至于炒的时分手忙脚乱。
鸡肉这样做，不光有养分并且特别下饭，吃多了也不怕胖，春天，孩子迷上了这道菜，正午晚上都要吃，不到5块钱做一盘，太香了！今日的共享就到这儿了，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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