云吞面是广东地道小吃的一种。尽管面食在广东并不是以主食的位置呈现，但广州人对云吞面都有一种难以舍弃的情怀。云吞面之于广州人，是个早就逾越了饮食层面的论题。
广州云吞面历史悠久。听说，云吞于唐宋时期由湖南传入广东。清朝同治年间，一湖南人在广州开设“三楚面馆”出售面食，傍边便有云吞面。起先“三楚面馆”的云吞做得粗糙，并不招引，后经改进，该店云吞面自成一派，招徕了许多广州客人，不久更被许多人仿效，云吞面自此在广州鼓起。及后，广州街头曾呈现过这样一个盛景：许多肩挑着云吞面的小贩，在街头叫卖，敲着竹板宣布“独得独得”声，招引门客。
广州人做云吞面很有考究。正牌的云吞面有“三讲”： 一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，并且最考究的应该一点水都不必，完全赖鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里十分爽脆。 二讲云吞。关键在于里边的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。 三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有美味还有清，加味精是大忌。
正宗的广州云吞面汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因此成为广州人早餐、小点的美食。广州有“云吞面店，多过米铺”之称，在上下九路、西华路、人民路一带都许多这种卖云吞面的小吃店，老广们总会在每天早晨到云吞面店一品美食。
