从夏末开端，迟早气温显着下降。与凉快的秋季不同，食品市场火爆，尤其是猪肉。价格就像火箭，一直在上涨。天太热了。近30元的高价让许多人不得不抛弃日常餐桌上最常见的肉。猪肉的价格很高，但有许多肉是能够代替的。牛肉、羊肉和鸡肉都是不错的挑选，尤其是鸡肉。价格比猪肉低得多。即便肉质鲜美紧实，价格也在20元一斤左右。无论是汤仍是炒，滋味都比猪肉鲜美得多，鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，养分丰厚全面。不比猪肉差。本年秋天猪肉太贵了。最好吃鸡肉。
共享炖马铃薯和鸡肉的办法。这道菜把马铃薯炖得又脆又烂。一部分融进鸡汤里。它很香。鸡肉又软又烂，滋味很好。马铃薯在入口处就能够吃了。吃的程度是五星级。米饭能够多吃几碗。这是两种配料的完美调配。鸡肉炖马铃薯的配料：半白条鸡、三个马铃薯；葱、蒜、姜、八角、茴香、干辣椒、冰糖、酱油、料酒、醋、糖和盐。
第一步：白鸡切块，马铃薯去皮，滚刀切备用。本地鸡和步行鸡更适合这道菜。第二步：将锅中的水烧开，参加3勺料酒，将水烧开，将鸡放入热烫水中去腥味，将变色鸡取出备用。第三步：在锅里炒一点油。把马铃薯放入锅中，用中火加热3分钟。假如你想使汤更浓，马铃薯更软，更糯，拌和一瞬间。
第四步：在锅中参加适量的油，参加十几颗冰糖，用中低热渐渐拌和，一起用铲子接连滑动，将糖的色彩炒熟，直到锅中的糖色彩变成深红色棕色。第五步：将煮好的鸡肉倒入锅中，翻炒上色，捣碎5瓣大蒜，切一片葱，切碎一些姜，1勺茴香，1勺八角茴香，3个干辣椒放入锅中，用大火炒熟，在锅边倒一勺醋煮。第六步：翻炒1分钟，参加3勺料酒、3勺生抽，翻炒2分钟。
第七步：将炸好的马铃薯倒入锅中，参加浸过配料的水，烧开。煮30分钟后离开锅。这锅汤香浓郁，尤其是鸡炖马铃薯。炖鸡肉和马铃薯需要用浓汤炖。马铃薯有必要油炸。当它们和鸡肉炖在一起时，它们会变得十分柔和糯。别的，一些马铃薯淀粉会溶入汤中，使汤变稠。舀一勺汤倒在米饭上。最好什么都吃
