荷兰豆炒腊肠
在广东，一年四季在菜市场、大超市都能买到腊味，广式腊味有点点甜味。腊味包含了腊肠、腊肉、腊鸭等，我家偏心腊肠，家里长时刻都会有腊肠，没预备什么肉类，腊肠切片蒸熟就能够当一道菜。腊肠和米饭一同煮，做成腊味饭，那香味说着就流口水。广东的腊味煲仔饭闻名全国，腊味和米饭完美地结合在一同。
腊味除了蒸着吃，腊味用来炒菜也十分甘旨。在许多腊味小炒菜中，我最喜爱荷兰豆炒腊肠，首要荷兰豆和腊肠从色泽上面赤色和绿色调配在一同，色泽美丽能提高胃口。其次荷兰豆有爽脆的口感，腊肠在炒得进程中润泽着荷兰豆，荷兰豆吸收了腊肠的肉香，吃起来比清炒好吃许多。荷兰豆不仅仅好吃还很有营养，荷兰豆的热量十分低，并且还能够使得体内的脂肪得到按捺，许多女性朋友都喜爱吃荷兰豆，或许便是看中了荷兰豆有减肥减肥的作用。荷兰豆含有丰厚的粗纤维，粗纤维能够促进肠胃活动，能够清肠通便，还能够防备便秘，经常吃荷兰豆能够排出毒素，皮肤都会变好。
曾经，我用荷兰豆炒腊肠，我都会先爆炒腊肠片，把腊肠片炒香盛起，然后再炒荷兰豆，最终再把腊肠和荷兰豆炒匀。这段时刻，我改变了一下办法，腊肠爆炒今后，接着放入荷兰豆，相当于腊肠和荷兰豆一同炒，这样略微变好了一下，感觉荷兰豆更好吃，由于腊肠参加了炒荷兰豆的进程，相当于腊肠的肉汁润泽了荷兰豆，滋味真实太棒了。荷兰豆炒腊肠这道小炒，在爆炒的进程中不要加水，盖上盖子让水蒸气焖煮荷兰豆，这样炒出来的荷兰豆坚持碧绿的色泽，有清甜的滋味。
【食材】荷兰豆 300克，腊肠 2根，蒜 2瓣，盐 3克，米酒 1小勺。
【做法】
榜首步 预备做这道菜的食材，荷兰豆买了个头小的，不必买太长的，我挑了一个手指长度的荷兰豆，腊肠用了广式腊肠，短的腊肠，腊肠的重量不多，假如喜爱腊肠能够放一些。
第二步 荷兰豆撕掉两头的荷兰豆丝，头尾摘掉，把荷兰豆清洗洁净。
第三步 蒜剥皮，腊肠切薄片，腊肠切片在烹制的进程中炒到通明状，美观又好吃。
第四步 炒锅放少量油，放入蒜和腊肠片一同煸炒，把腊肠炒到出油脂状。
第五步 放入荷兰豆，把荷兰豆和腊肠一同煸炒。
第六步 荷兰豆要炒至断生，参加米酒和盐炒匀，盖上炒锅的盖子转中火焖2-3分钟，把荷兰豆炒熟就能够了。
——康妮说——
榜首这是一道家常快手小炒，整个制造进程10分钟之内就能做好。
第二 荷兰豆一定要炒熟，豆类比方四季豆、荷兰豆、豆角等炒熟再吃才安心。
