假如你问我喜爱吃哪种肉类，我会毫不犹豫地答复：鸡胸肉。由于相关于其他肉类来说，鸡胸肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，且养分简略被人体吸收，更重要的是吃再多也不怕体重添加。我的健身教练曾这样对我说：每次做完训练之后，身体的肌肉纤维会受损和微伤口，这时分恰当吃点鸡胸肉，能够弥补肌肉纤维中的蛋白质，起到修正肌肉和让肌肉生长的效果，也便是所谓的“增肌”。
当然这儿的增肌并不是指添加体重，而是让脂肪变成肌肉的意思哦！可是关于大多数人来说，鸡胸肉却是最难烹饪的一种肉类，一不小心就会把本来细嫩鲜美的鸡胸肉做成柴一般口感的菜来。
所以今日我要和大家伙儿一同来共享的这道鸡胸肉做法，口感香酥滋味诱人，做法更是简略家常，让人一吃就爱上。假如你也想做出让家人拍案叫绝的鸡胸肉来，那么跟我一块儿来看看这道香酥鸡块的做法吧。
香酥鸡块
『所需食材』鸡胸肉2片、鸡蛋1个、蒜泥2勺、料酒1勺、生抽2勺、盐1茶匙、沙茶酱1勺、淀粉2茶匙、水2勺、即食燕麦片1碗、油适量。
『香酥鸡块做法』
1、先把鸡胸肉切成2厘米左右的块状。主张咱们大家用冰鲜的鸡胸肉，怎么说都比冰冻的鸡胸肉要来的新鲜和甘旨。
2、把鸡蛋分隔蛋清和蛋黄。
3、2茶匙淀粉加2勺清水混合均匀后备用。
4、往鸡肉中参加料酒、生抽、盐、沙茶酱和蒜泥。
5、再参加淀粉水和蛋清，拌匀后腌制1小时。想让鸡胸肉吃起来不柴，我会在这一步直接用手抓揉一瞬间，大约抓揉20～30秒这样，力度尽量大些不要紧。注意在腌制鸡胸肉时，肯定不能加油进入，这样会阻挠鸡胸肉吸收水分。
6、腌好的鸡胸肉放进装有燕麦片的碗中，裹一层燕麦片。
7、再放进蛋黄中裹一层蛋黄。
8、裹上蛋黄之后再裹一层燕麦片。
9、烤箱上下火180度预热。烤盘上铺一层锡纸，必定要铺锡纸，否则烤盘会废掉。锡纸上刷一层油，再把鸡块摆上去，记得要留开空地，才不会粘到一同，最终再鸡块上刷一层油。
10、把鸡块放进烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
11、外酥里嫩的香酥鸡块就完成了，装一小碟番茄酱，再选一部喜爱的电影，享用起来吧！
小贴士：
1、把鸡块送进烤箱之前，必定要刷一层油，一来能够裹住鸡肉的水分，二来考出来的鸡块色泽也更诱人。
2、腌制鸡块的时分，必定必定要多抓揉几下，吸收酱汁的鸡肉才会更有滋味和滑嫩。
3、不想用烤箱的朋友，还能够再裹完最终一次燕麦片后，直接下油锅炸。
