2020年的春天很特别
疫情让咱们变成了宅家高手，健身、学习、喝茶都不耽搁
2020年的春天很一般
新茶让咱们仍旧能感遭到万物生发，四季变幻的美好
白茶新茶践约而至，与它一同的
还有几个常被问到的问题：
为何需求洗茶（温润泡）？
洗茶是为了去除农药吗？
白茶都要洗茶吗？应该怎样洗？
白茶茶汤里悬浮的小绒毛究竟是什么？
今日咱们就来聊聊这样一些问题吧
1
为何需求洗茶（温润泡）？
茶叶从一片鲜叶，通过一系列工序被制茶师傅做成各具特色的干茶，又经包装运送，终究来到咱们身边。想要品饮到最佳的茶汤味道，洗茶（温润泡）是其间一个重要的环节。
洗茶：
注入恰当温度的水，随行将水倒出，茶叶轻轻舒展呈含苞待放状，一起也不会带着茶中太多的营养物质。
高水温能激起茶叶中的芳香物质，为正式冲泡做好预备，所以洗茶（温润泡）也称为“醒茶”，有利于冲泡时香气与味道展示。
洗茶适用于压紧茶、质料为老练叶片或有梗的茶，细嫩的芽头往往不需求洗茶。
2
洗茶是为了去除农药残留吗？
关于农药残留，要跟咱们科普一个小常识，茶园里喷洒的农药大多数都是脂溶性的。脂溶性，望文生义，不溶于水。除非你把茶叶吃进去，否则是喝不到农残的。
茶叶的栽培、出产加工有相应的国家标准、行业标准，茶叶上市也要通过农残检测，合格才可流转出售，因而，只要是正规渠道购买的茶，大多数都是安全的。
所以洗茶是为了去除农药残留这一说法是不成立的。
3
白茶都要洗茶吗？
主张紧压白茶茶饼，芽叶连枝的寿眉以及老白茶等，进行洗茶，否则头几泡的茶汤，仅仅冲开了外表的部分茶，饮之寡淡无味，香气和味道都大打折扣。
主张高等级的白毫银针、白牡丹等细嫩茶叶不需求洗茶，这些细嫩茶叶的鲜爽味道基本上在第一泡就能表现。而银毫满披的白毫银针或白牡丹冲泡后，茶汤中细毫悬浮，倒掉就浪费了，由于这白毫对错常有营养价值的。这个白毫是什么，咱们放在后边详细说。
4
白茶怎么洗？
以盖碗为例，洗白茶时，运用盘绕灌水法，以确保每根茶叶都能浸到水里，从灌水到出水约5秒左右，必定要快，趁热打铁。防止茶叶被烫熟，削减茶叶中的营养物质过度分出。
5
白茶茶汤里悬浮的小绒毛究竟是什么？
白茶茶汤，尤其是白毫银针的茶汤中，漂浮着丰厚的小绒毛，即所谓的“毫”。
仔细的朋友会发现，这种毫毛往往只要在质料是芽头的茶上才有，除了白毫银针，碧螺春更是显着。碧螺春可谓茶叶毫毛中的王者，这个咱们下次再聊。
咱们或许想不到，其实这白毫是植物自我维护的铠甲，嫩芽上满披白毫，可以在某些特定的程度上抵挡昆虫的损害，维护芽头，然后更好的成长。
白茶由于工序上极简，不炒不揉，芽头上的毫毛被很好地保存。其他茶类在揉捻过程中，毫毛大多都从芽头上掉落了。
咱们可别小看了这细微的毫毛，它但是查验白茶是否新鲜的重要目标。一起，白毫中富含氨基酸、茶多酚等有利物质，是构成茶汤香气和味道的主要成分。品鉴白毫银针时，常说到一个词叫“毫香”说得便是鲜爽、鲜甜的味道。
所以，再品茶时，咱们就不必再为这茶汤里翻滚的小毫毛而疑问了，它绝不是什么有害于人体健康的物质，或是茶不洁净，反而对错常有利的物质呢。
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