“必定要吃高养分、高蛋白的东西”、“早上不需吃粥”.....近来，复旦大学隶属华山医院感染科张文宏医师在一个防控新冠肺炎疫情讲座上，由于主张早餐不要给孩子吃粥，被骂上了热搜。
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可怕的键盘侠立刻以品德劫持，给张医师贴上了崇洋媚外的标签。虽然如此，硬气的张医师仍旧坚持自己的观念：我知道许多网友批判我，但粥仍是不能喝。关于网络暴力，我们严峻斥责，不服张医师的话，欢迎用脑子来辩。
粥有摄生保健成效，余欢水劝儿子喝粥
早餐吃粥，是中华民族数千年的传统习气。全世界就我国人独爱喝粥，把喝粥喝成了一种文明。许多欧洲人无法了解为什么我国人要在早上喝一锅黏糊糊的粥，而不是喝杯果汁或牛奶？
粥在中医看来，具有解暑生津、暖胃等成效，尤其是粥油有很强的补养效果，可与参汤比美，固有常常喝粥能长命之说。
这并非没有科学根据！哈佛大学针对10万人历时14年的研讨发现，每天喝一小碗全谷物杂粮粥，能够大大削减心血管病的患病率，能够减低逝世危险。
近期的热播剧《余欢水》，爸爸余欢水就以为粥很好，劝儿子别喝牛奶："牛奶就不合适我们亚洲人，亚洲人牛奶喝多了会拉肚子。"虽然是剧情需求，但这一观念也代表了部分家长对粥与奶的挑选。
粥有三大缺陷，早餐不能光喝粥
关于张医师和余欢水，面临粥和牛奶的天壤之别挑选，你站谁？我国孩子早餐真的不能喝粥吗？
对此，广东药科大学隶属榜首医院临床养分科主任赵泳谊表明，张文宏医师说的早餐不能喝粥或许是口误，也或许是他作为感染科医师、非养分学专业，仅仅从粥没什么养分来片面判别孩子早餐不能吃粥。
“早餐吃什么，当然能够喝粥，但不能光喝粥。”她解说说，粥几乎是纯碳水化合物，这一成分也是人体需求的养分之一，所以白粥并非肯定没养分。
粥的一大优点是，糊化度比较高，特别简单消化吸收。你看，医师对发烧或胃肠道疾病患者往往主张吃粥这类流质或半流质食物，原因便是粥对胃肠的刺激性小，简单消化吸收，所以，胃肠功能欠好的患者，或许发烧之后食欲欠好的，主张吃粥，能够减轻胃肠道的担负。
当然，粥也有缺陷。赵泳谊指出，它是一种纯碳水化合物，归于高升糖指数食物，吃了简单促进餐后血糖上升快，不合适糖尿病患者吃。其次，经高温长期熬煮之后，养分成分包含B族维生素、矿物质都会有必定的丢失。第三，粥归于低能量食物，一小把米就能够煮成一大锅粥，正常人又能吃得下多少，并且早上吃完后尿多，或许影响孩子上课。因而，假如单纯喝粥，对正在长身体的孩子来说，养分的确不大够。
粥比牛奶更合适亚洲人？没有科学根据
怎样吃粥才干更好给予孩子弥补？赵泳谊给出专业的主张，早餐能够恰当吃粥，但要留意调配鸡蛋、牛奶等高蛋白的东西，或许还要调配干粮，比方包点馒头，这样做才干够给孩子满足的养分。此外，煮粥也能够参加青菜、肉末、花生豆子杂粮、鱼肉等一同煮，相同能添加养分。
至于牛奶是否真如余欢水说的那样不太合适亚洲人，赵泳谊表明，她和孩子都是天天吃鸡蛋、喝牛奶并无不良反应，事实上大部分人喝牛奶不会拉肚子。其实余欢水说的是乳糖不耐受，也便是对牛奶傍边的乳糖过敏，这是特殊情况，但也非彻底不能改动。
据调查，乳糖不耐受在我国汉族人身上的发生率高达80%以上。不耐受的原因或许是从小没有喝牛奶的习气，当喝过一次或几回之后或许就脱敏了也就习惯了。赵泳谊着重，牛奶不合适亚洲人，喝粥更合适我国人，这些都没有科学依据。（通讯员王媛）
