随着我国国民经济的飞速发展，国人对生活的认知已经从解决最基本的温饱问题，逐步转向了对健康生活的更高层次追求。世界卫生组织在一份声明中明确指出：推荐成人每天的食盐摄入量低于5克，而数据显示，我国成年人每日食盐摄入量超过世卫组织推荐的2倍，重口味高盐饮食已经成为成为国人健康的一大隐患。因此，“减盐”成为了国人健康生活的一个重要组成部分，从而受到了越来越广泛的关注。
基于人们对“减盐”的持续关注，六月鲜投入千万研发成本打造出六月鲜轻盐酱油系列产品，一经上市便获得广泛关注，并带领减盐酱油产品就此走入大众视野。有专家表示，克制用盐对身体有非常大的好处，达成轻盐生活，减盐酱油是非常好的抓手。
树立正确认知观，勿将“减盐”当“低钠”
随着消费者的持续关注，市面上也出现了众多“减盐”和“低盐”酱油，近日，关于如何区分“减盐酱油”和“低盐酱油”，0添加是不是误导的话题，再次引起了广大消费者的注意。
GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对“低钠”和“减钠”分别有明确的定义：低钠(低盐)是指钠含量≤120mg/100mL或100g的产品;减钠(减盐)是指与参考食品比较，钠含量减少25%以上的产品。专家也指出：我们通常所说的“低钠”“低盐”食品是指直接食用的食品，把调料套用这个定义并不合理。至此，关于“减盐酱油”和“低盐酱油”如何区分，已经有答案，严格意义上说，只有减盐酱油，没有低盐酱油。
而针对酱油0添加的问题上，食品工程领域知名科普作家指出：“关于产品是否可以声称“0添加”，行业内有许多争论，而现行的国标GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中表C.2列出了“不含”、“无”、“0%”、“100%不含”等含量声称用语。也就是说，在现行国标中，只要确实没有添加某种成分，那么宣称“0添加”是合法的。”
作为健康生活倡导者，六月鲜推出的轻盐酱油系列，在盐含量大幅度降低的前提下，严格按照减盐国标定义，在标签注明“减盐”字样，并把产品中0添加物质按照实际情况进行标注，让消费者轻松、安心的选择，达成健康的轻盐生活。
醒目标明含盐量，让“减盐”可视化
对于很多人来说，即使意识健康生活需要减少盐分摄入，却也无从下手，即食品的含盐量还可以通过公式换算，但日常烹饪过程中的食盐用量计算起来却困难重重。因此，很多人的“减盐”计划都就此搁浅。
而六月鲜·轻系列，在瓶身醒目地标明了每100ml酱油中的含盐量，使烹饪过程中通过酱油加入的盐的剂量可视化，让那些因为无法精确计算食盐摄入量的健康生活一族能够迈出“减盐”的第一步，对每日摄入的盐分做到心中有数。
“逐级减盐”理念，让“减盐”轻松可行化
对于国人来说，“减盐”过程中面临的第二个难点就是多年的饮食习惯很难在一朝一夕间有所改变。当习惯“重口味”的人突然减盐，必然会觉得饭菜突然变得食之无味，难免不能持之以恒。
而六月鲜基于这一市场痛点，提出了“逐级减盐”的理念，并将这一理念融入产品，推出了含盐量梯度递减的轻系列，每百毫升从12克、10克到8克，在满足不同口味消费者的需求的同时，切实帮助“重口味”人群逐步降低盐分摄入，进而实现阶段性减盐。
创新减盐技术，让“减盐”更轻松
为了使酱油在减盐的同时更加符合国人饮食习惯和对风味的追求，同时保证酱油中丰富的营养成分不会随着减盐而减少，六月鲜·轻系列采用专利减盐技术去除钠离子，最大限度保留了酱油中的氨基酸及香气成分，在国内首次实现了不添加防腐剂和味精、不稀释酱油原汁浓度，依然达成“减盐”目的的酱油产品，真正实现了“减盐不减风味，减盐不减营养，减盐不减等级”。高品质减盐产品背后代表六月鲜的高投入，欣和集团研发总监侯庆云曾表示，六月鲜轻系列“为了降低一克盐，研发投入的成本在2000万。”
正是因为六月鲜·轻系列酱油在上述方面为国人减盐提供了切实可行的解决方案，在受到众多追求健康生活人群青睐的同时，轻系列酱油自其问世以来已经先后在Wow Food Awards 2021全球创新食品评鉴大赛和第七届GDMS全球数字营销峰会暨首届VCON新锐品牌展上获得创新大奖，并在刚刚公布的2021年(第七届)中国顾客满意度指数SM(C-CSI)品牌排行榜中，六月鲜以85.2的高分、远高于快消行业平均水平的得分，荣获酱油行业TOP1。
