健康功效
料酒：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 胖鱼头1个 | 海天豆瓣酱15克 |
| 盐少许 | 料酒8克 |
| 香菜6克相克食物 | 香葱6克相克食物 |
| 生抽5克 | |
豆瓣红烧胖鱼头的做法
1.胖鱼头一个对半剖开洗净，用少许盐腌制
2.准备调料
3.冷锅冷油烧至6成热，小火把姜片烧至金黄色。
4.放入鱼头中火煎至金黄
5.另一面也一样，煎至两面金黄。
6.豆瓣酱用少许温水打散
7.把酱油、料酒倒入后，接着放入开好的豆瓣酱。
8.中火烧开后转小火焖至入味。
9.起锅前撒上香菜和葱段焖1分钟，这样能去除腥味，也添加了葱香味。
10.成品图，非常香郁美味。
