健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸡腿两个相克食物 | 鸡蛋黄1个 |
| 干红椒6个 | 菜籽油300克 |
| 盐5克 | 生抽10克 |
| 米醋15克相克食物 | 白糖15克相克食物 |
| 生抽10克 | 生粉30克 |
| 姜两片相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
| 料酒5克 | 生菜叶两片 |
| 香菜叶少许 | |
左宗棠鸡的做法
1.鸡腿去骨，切两厘米见方的块。
2.用盐和料酒抓粘，腌制10分钟。
3.用一个蛋黄将鸡块抓匀。用蛋黄抓过，鸡块炸出来色泽金黄。
4.干红椒切节，姜、蒜切未。
5.将米醋、白糖、生抽、姜末、蒜未和10克生粉加适量清水兑成碗汁。
6.上锅烧热油，此时用20克生粉将腌好的鸡块抓匀，生粉不能早加，否则不够酥。
7.油烧至8成热逐块放入鸡块炸熟成形捞出，待油温升高后再复炸一次，捞出沥油。
8.锅中留底油，中火炸香干红椒节。
9.倒入碗汁烧至粘稠的透明状。
10.加入炸好的鸡块翻炒，使鸡块上均匀地裹上酱汁。
11.盘子里垫两片生菜叶，可与鸡块同食。
12.装盘，用少许香菜叶点缀。
